飲食設備的廣泛運用,給城鄉飲食市場的繁榮創造了有利條件,不但減輕了廚房工作的勞動強度,而且為家務勞動社會化、適應現代社會生活的快節奏提供了前提。重慶廚房設備帶大家看看怎樣正確使用飲食設備。
飲食設備的品種越來越多,不但大中型賓館、飯店使用,就是小型飯館和家庭也在選擇使用。隨著飲食機械的普及,人們越來越感到應用的必要性和依賴性。
每購進一個或一批飲食設備,必須要學會正確使用,初學者和初用者要先看使用說明書,沒有說明書的要向內行請教。
曾經發生過盲目開啟設備而致使設備損壞的事件,也曾發生過因違章操作設備而引致人身傷亡的重大事故。這些慘痛的教訓,應該引起領導和工作人員的高度重視,盡可能避免人身傷亡事故的發生和設備損壞事件的發生。例如:
事故一:某飯店廚房菜案加工間,某職工在使用紋肉機絞肉時,放入的肉條過大而卡在人口處,違章用手向里使勁壓,因用力過猛,使除過大拇指外的其余四指被機器壓軋而成粉碎,造成終身遺憾。
事故二:某飯店廚房一樓、二樓、三樓后面均設有加工間,原材料的上下樓均使用升降機。某廚師因違章操作,在另一人沒有防備的情況下突然開啟升降機,致使其人被擠壓死亡,造成人身傷亡事故。
事故三:某廚房電冰箱線路短路,某職工在沒有切斷電源和采取保護措施的情況下,違章檢修,導致觸電身亡。
事故四:某廚房壓面機使用完后,在清洗時將水濺入電動機內,再次使用時開啟電門,將電動機短路燒毀,造成數百人的誤餐事故。
希望大家看了“重慶廚房設備淺談正確使用飲食設備”這篇文章對大家有幫助,為了自己和家人的健康,大家要正確使用飲食設備,這樣還可以延長廚房設備的使用壽命,大家趕快學習起來吧!